Ledeni vetar torta, recept za omiljeni voćni kolač

Ledeni vetar je jedan od onih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Lagane i mekane bezе kore, bogata žuta krema, penasti šlag i osvežavajuće voće čine ga savršenim desertom za toplije dane, porodična okupljanja i sve prilike kada želite nešto elegantno, a istovremeno domaće.

Kombinacija banana, jagoda i kivija daje ovoj torti prepoznatljiv ukus kojem se mnogi vraćaju godinama, a upravo zato Ledeni vetar važi za jedan od najvoljenijih voćnih kolača na našim prostorima.

Recept je preuzet sa YouTube kanala Recepttura, a detaljan postupak pripreme možete pogledati u njihovom videu.

Sastojci
Za bezе kore:
9 belanaca
300 g šećera
1 kašika jabukovog sirćeta
Za žutu kremu:
9 žumanaca
120 g šećera
3 vanilin šećera
80 g oštrog brašna
15 g gustina
300 ml mleka
250 g putera
Za belu kremu:
450 ml šlaga
Voće:
2 banane
250 g jagoda
4 kivija
sok od limuna
Za dekoraciju:
350 ml šlaga
jagode
kivi
Priprema

Umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg, pa pred kraj dodajte jabukovo sirće. Smesu rasporedite i ispecite kore.

Za žutu kremu umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, brašnom, gustinom i mlekom, pa kuvajte dok se ne zgusne. Kada se ohladi, dodajte umućen puter.

Posebno umutite šlag za belu kremu. Voće iseckajte, a banane poprskajte limunovim sokom kako ne bi potamnele.

Tortu slažite redom: bezе kora, žuta krema, šlag i voće. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sastojke, a zatim celu tortu premažite šlagom i ukrasite jagodama i kivijem.

Detaljan postupak pripreme pogledajte na YouTube kanalu Recepttura.