Pileća džigerica, recept i mali trik kako da bude još mekša

Pileća džigerica je nutritivno izuzetno bogata i spada u jednu od najvrednijih namirnica koju možete uključiti u ishranu.

Ovaj deo mesa je posebno bogat gvožđem, što je važno za borbu protiv anemije i podršku formiranju crvenih krvnih zrnaca.

Takođe sadrži visok nivo vitamina A, B12, folata i proteina, koji pozitivno utiču na imunitet, metabolizam i opšte zdravlje organizma.

Zbog svoje hranljive vrednosti često se preporučuje osobama koje žele da pojačaju unos nutrijenata jednostavnim i povoljnim obrokom.

Pržena pileća džigerica sa lukom

Sastojci (za 2–3 osobe)

600 g pileće džigerice

2–3 glavice crnog luka

brašno (po potrebi)

so, biber i suvi biljni začin (po ukusu)

ulje za prženje

Priprema

Priprema džigerice: Očistite i operite pileću džigericu, pa je dobro posušite papirnim ubrusom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Uvaljajte u brašno: Svaki komad džigerice lagano uvaljajte u brašno — to će pomoći da se napravi lepo zlatno-hrskava korica.

Prženje: U dublji tiganj sipajte ulje toliko da pokrije dno. Rasporedite džigericu u tiganj na hladno ulje (tek posle toga uključite ringlu).

Dodajte luk: U prazne prostore između komada džigerice i preko nje poređajte crni luk isečen na krupnije komade. Poklopite tiganj.

Kuvanje: Kada se ulje zagreje i džigerica počne da se prži, ostavite je 5 minuta pre nego što je okrenete. Ponovite proces dok džigerica ne bude potpuno pečena i mekana (ukupno oko 20 minuta).

Serviranje: Poslužite toplo uz prilog po želji — pire krompir, svežu salatu ili domaći hleb.

Saveti za savršenu džigericu

Natapanje mlekom pre pripreme može poboljšati teksturu i ukloniti eventualnu gorčinu.

Ne preterujte sa kuvanjem – džigerica brzo postaje suva ako se prepeče.

Kombinujte je sa lukom ili povrćem za uravnoteženiji obrok