Štrudla sa makom kao bakina – sočna, mekana i puna ukusnog fila

Štrudla sa makom spada u omiljene starinske poslastice na ovim prostorima. Tanko biskvitno testo bogato punjeno sočnim filom od mlevenog maka, šećera i mleka pravi je raj za nepca.

Štrudla sa makom može se poslužiti topla ili hladna, posuta šećerom u prahu, a uz šoljicu kafe predstavlja dobitnu kombinaciju za maksimalan gastronomski užitak. Zato ovih dana zasucite rukave, razvucite testo i sebe i svoje najdraže počastite ovom omiljenom poslasticom svih generacija:

Štrudla sa makom

Sastojci:

Za testo:

• 500 g brašna
• 250 ml mleka
• 100 g maslaca (otopljenog)
• 1 jaje
• 1 pakovanje praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 1 kašičica šećera

Za fil:

• 200 g mlevenog maka
• 100 g šećera
• 250 ml mleka
• 1 kašičica vanilin šećera
• 1 jaje (za fil, po želji)

Priprema:

1. U šerpi zagrejte mleko sa šećerom i vanilin šećerom. Kada proključa, dodajte mleveni mak i promešajte. Kuvajte na laganoj vatri oko 5-10 minuta dok se ne zgusne, a po želji, možete dodati jaje za bogatiji ukus. Ostavite da se ohladi.
2. U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so. Dodajte otopljeni maslac, mleko i jaje, pa umesite glatko testo.
3. Podelite testo na dva dela. Svaki deo testa razvaljajte u pravougaonik na pobrašnjenoj površini, pa na svaki deo testa ravnomerno rasporedite ohlađeni fil od maka.
4. Pažljivo uvijte štrudlu, pazeći da fil ne ispadne.
5. Prebacite štrudle na pleh obložen papirom za pečenje (prethodno zagrejte rernu na 180°C). Pecite štrudle 25-30 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
6. Kada su gotove, pustite da se ohlade da biste mogli lepo da ih isečete.
7. Poslužite štrudlu sa makom posutu šećerom u prahu ili uz šlag i uživajte!