Tikvice, recept za tradicionalno grčko jelo

Tikvice možete da spremate na milion načina, ali mi vam danas donosimo recept za tradicionalno grčko jelo u kome ćete uživati.

Punjenje tikvice sa sirom i povrćem
Sastojci:

4 srednje tikvice 200 g sira (feta, ricotta, ili kombinacija) 1 glavica crnog luka 1 crvena paprika 2 čena belog luka 1 paradajz 2 kašike maslinovog ulja So i biber po ukusu 1 kašičica suvog origana ili italijanskog začina 50 g rendanog parmezana ili kačkavalja (za posipanje) Svež peršun za dekoraciju

Uputstvo:

Priprema tikvica:
Operite tikvice i presecite ih po dužini na pola.
Kašikom izdubite sredinu svake polovine da napravite mesta za punjenje. Sredinu (meso tikvica) sačuvajte za kasnije.

Priprema punjenja:
Sitno iseckajte crni luk, crvenu papriku, paradajz, beli luk i izdubljeno meso tikvica.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
Dodajte crni luk i pržite dok ne postane staklast.
Dodajte beli luk i pržite još minut.
Dodajte iseckanu crvenu papriku, paradajz i meso tikvica. Kuvajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
Skinite tiganj sa vatre i umešajte sir. Dodajte so, biber i origano (ili italijanski začin).

Punjenje tikvica:
Zagrejte rernu na 180°C.
Napunite izdubljene tikvice pripremljenom smesom.
Stavite punjene tikvice u posudu za pečenje. Pospite rendanim parmezanom ili kačkavaljem.

Pečenje:
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta, ili dok tikvice ne omekšaju i sir se lepo ne zapeče.

Serviranje:
Izvadite tikvice iz rerne i pospite svežim peršunom.
Poslužite toplo kao glavno jelo ili prilog.