Uštipci od grčkog jogurta gotovi za 15 minuta: Toliko su mekani da nestanu čim se isprže

Ako vam se jede nešto domaće, a nemate vremena da čekate da testo naraste, ovi uštipci su pravo rešenje. Umesto kvasca koristi se prašak za pecivo i grčki jogurt, zbog čega su gotovi za svega petnaestak minuta. Spolja su hrskavi, iznutra vazdušasti i mekani, a odlično se slažu uz sir, kajmak, džem ili krem. Ovo je jedan od onih recepata koji uspeva i početnicima.

Uštipci

Sastojci
250 g glatkog brašna
200 g grčkog jogurta
1 jaje
1 prašak za pecivo
1/2 kašičice soli
1 kašičica šećera
1 kašika ulja
ulje za prženje

Priprema

U većoj posudi sjedine se jaje, grčki jogurt i kašika ulja. Dodaju se so, šećer i prašak za pecivo, a zatim postepeno i brašno.

Testo se kratko umesi varjačom ili rukom. Treba da bude mekano i blago lepljivo, ali ne previše retko. Po potrebi može se dodati još malo brašna.

Kašikom ili rukama koje su blago nauljene uzimaju se manji komadi testa i spuštaju u zagrejano ulje.

Uštipci se prže na srednjoj temperaturi 2 do 3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Nakon prženja odlažu se na papirni ubrus kako bi upili višak masnoće.

Saveti

Ako želite još vazdušastije uštipke, ostavite testo da odmori deset minuta pre prženja.

U testo se mogu dodati sitno seckani mladi luk, rendani kačkavalj, feta sir ili malo suvih začina poput origana ili peršuna.

Za slatku varijantu izostavite so, dodajte kesicu vanilin šećera i poslužite ih uz med, džem ili šećer u prahu.