Sočan Banana Bread, recept za klasik koji uvek pali

Banana bread je kolač koji kombinuje jednostavnost i neverovatnu sočnost, a zahvaljujući bananama koje se prirodno zaslade tokom pečenja, nije potreban previše dodatnog šećera. Ovaj kolač je omiljen u domovima širom sveta jer spaja ukus domaće pečenke i miris koji odmah podseća na tople, mirne jutarnje trenutke uz šolju kafe ili čaja. Idealno je rešenje kada imate prezrele banane koje niko ne želi da pojede same.

Banana bread je više od običnog kolača – on je simbol udobnosti i praktičnosti. Može se služiti kao doručak, užina ili desert, a lako se prenosi i dugo ostaje svež. Za kulinarske entuzijaste, ovo je recept koji se uvek isplati imati u svom arsenalu jer je brz, jednostavan i garantuje uspeh, čak i ako nemate puno iskustva u pečenju.

Banana bread

Sastojci:
3 prezrele banane
100 g putera, omekšalog
150 g šećera (može i smeđi šećer za bogatiji ukus)
2 jaja
1 kašičica ekstrakta vanile
1 kašičica sode bikarbone
Prstohvat soli
190 g brašna
Opcionalno: 50-100 g seckanih oraha, čokolade ili suvog voća
Priprema:
Zagrejati rernu na 175°C i pripremiti kalup za hleb, obložen papirom za pečenje ili lagano podmazan puterom.
Banane dobro izgnječiti viljuškom u glatku kašu.
U velikoj činiji umutiti omekšali puter i šećer dok smesa ne postane kremasta. Dodati jaja i ekstrakt vanile, pa dobro sjediniti.
Umiješati banane u smesu sa puterom i šećerom.
U posebnoj činiji prosejati brašno, sodu bikarbonu i so, pa polako umešati u mokre sastojke. Po želji dodati orahe, čokoladu ili suvo voće.
Sipati smesu u pripremljeni kalup i peći 50-60 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ostaviti hleb da se ohladi u kalupu 10 minuta, zatim ga prebaciti na rešetku da se potpuno ohladi.

Savet:

Za dodatnu aromu i bogatiji ukus, možete dodati malo cimeta ili muškatnog oraščića u smesu. Banana bread je odličan i dan-dva nakon pečenja jer se sočnost i dalje održava, a ukusan je i kada se lagano prepeče u tosteru.